Weingut Karp-Schreiber, Brauneberger Juffer Kabinett trocken

Weingut Karp-Schreiber

Sinds 1664 heeft familie Karp-Schreiber een wijnhuis aan de Moezel (in Brauneberg). Al die jaren ervaring proef je duidelijk terug in hun kwaliteitswijnen! Tradities die het bewaren waard zijn, blijven bewaard bij Weingut Karp-Schreiber. Aan de andere kant gebruikt de familie ook nieuwe technologieën om hun prachtige Moezelwijnen te maken. 

Moezel: uniek terroir voor wijnbouw

In de ‘Mosel’ wordt al sinds de Romeinen wijn verbouwd. De wijngaarden van Weingut Karp liggen op de beroemde leistenen hellingen van o.a. de Brauneberger Juffer. Dit terroir met een zacht, mild klimaat, schept al jaren unieke omstandigheden voor de groei van de druiven. De leisteen slaat overdag warmte op en geeft dit in de koele nachten weer af. De veelal Rieslingdruiven bloeien hierdoor eerder dan op andere plekken en rijpen hierdoor langer. Dit geeft de druif mooie zuren. Met als resultaat: unieke, frisse, aromatische wijnen, fruitig met een vleugje mineralen en een laag alcoholgehalte.

Prädikatsweine

Deze Riesling heeft het Prädikat Kabinett: een fijne, lichte wijn van rijpe druiven met weinig alcohol. In Duitsland moeten Prädikatsweine voldoen aan de strengste eisen o.a. wat druivenras en rijpheid betreft. Er mag bijvoorbeeld geen suiker toegevoegd worden aan deze wijnen. Er zijn 6 verschillende predikaten, waaronder Kabinett, Spätlese (rijpe, elegante wijnen met mooi fruit, die wat later geoogst worden) en Auslese (edele wijnen uit volrijpe druiven).