Aromo, Barrel Selection Chardonnay

Viña Aromo

Maule Valley, één van de zuidelijke wijngebieden van Chili, ligt tussen de Andes en de bergketen aan de kust. De temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn groot en het regent vooral in de winter. Deze condities zijn ideaal voor de groei van de druiven en geven ze een hoge concentratie aan kleur, smaak en aroma. Tel daarbij de enorme diversiteit in microklimaten en bodemsoorten op en je komt vanzelf tot de conclusie dat er veel potentie ligt in deze wijnstreek voor de verbouw van druiven voor topkwaliteit wijnen!

Modern familiebedrijf

De oprichter van Viña Aromo had dat in 1922 al in de gaten. En hij had gelijk! In 1936 komt het wijnhuis in handen van de Chileen Victor Henriquez Solar, een bekend druiventeler en vader van de huidige directeuren. De familie zorgt ervoor dat het estate uitgroeit tot een modern wijnbedrijf met 300 ha wijngaarden. Inmiddels is ook de 3de generatie van deze familie werkzaam in dit wijnhuis.

Barrel Selection

Het paradepaardje van Viña Aromo is de ‘Barrel Selection’. Wijnmaakster Jimena Egaña selecteert van de beste wijngaarden de rijpe en gave druiven. Deze worden met de hand geplukt, gekoeld en daarna met zorg verwerkt tot wijn. Na rijping maakt zij opnieuw een selectie van de beste vaten en deze komen in aanmerking voor de ‘Barrel Selection’.

Rijping

4 maanden rijping op de eigen lie. Totale rijping van 6 maand op Frans (30%) en Amerikaans (70%) eikenhouten vaten.